Sprankelende aperitief met hapjes

Voorgerecht

Tartaar van zalm met limoen
of
Carpaccio van hert

Hoofdgerecht

Grietfilet met mousselinesaus
of
Ossenhaas met wintergarnituur

Dessert

Ambachtelijk valentijnsdessert

58 € exclusief wijn

69 € inclusief wijn

Voorgerecht

Pastrami van rund*
of
toast gerookte Zalm

Hoofdgerecht

Kabeljauw met kruidige korst en puree
of
Kalfsteak met cognacsaus en warme wintergroentjes

Dessert

Suggestiedessert
of
Irish Coffee

49 € exclusief wijn

60 € inclusief wijn

*Pastrami van rund. Gemaakt van runderborst die eerst werd gepekeld (zout en lichte kruidenmengeling) Na enkele dagen rusten wentelt men het stuk in een pittige zoete kruiding die een mooie korst vormt. Daarna wordt het zacht gerookt om finaal af te bakken in de josperoven